News Februar 2003

3. Frische-Logistik-Tagung

20.02.2003 in Krefeld

FriLLog und IHK mittlerer Niederrhein

Bestimmung der Zustände von Frische-Produkten und Lebensmittel

Tagungs-Agenda

9.00 – 9.30

Einführung in die Tagung

Über Messwerte und die Sinnhaftigkeit von Grenzwerten und Toleranzen

P. M. Pastors/Institute FriLLog und PIKS, Krefeld

9.30 – 10.15

Anforderungen und Messgrößen an Lieferanten für Feinkost-Produkte

M. Mehler/Beeck-Homann, Dissen

10.15 – 11.00

Rückstands-, Kontaminations- und Frische-Bestimmung von Fisch

Dr. R. Kruse/LAVES/Veterinärinstitut für Fisch und Fischwaren, Cuxhaven

11.00 – 11.15

Pause

11.15 – 12.00

Biophotonische Bestimmung von Frische und Kontamination von Frische-Produkten und Lebensmitteln (Fisch und Fleisch)

Prof. Dr. F. A. Popp/International Institute of Biophysik, Neuss

12.00 – 12.45

Qualitätskontrolle mit NIR am Beispiel von Milchprodukten

Dr. A. Niemöller/Bruker Optik NIR Division, Ettlingen

12.45 – 13.45

Mittagspause

 

Demonstration von Qualitätsmessungen an Milchprodukten mit NIR

Dr. A. Niemöller/Bruker Optik NIR Division, Ettlingen

13.45 – 14.30

Analyse von gesundheits- und aroma-beeinflussenden Inhaltsstoffen in Gemüsen – von kompliziert bis einfach

Dr. A. Krummbein/Institut für Gemüse- und Zierpflanzenbau Großbeeren, Erfurt

14.30 – 15.15

Photoakustische Bestimmung von Obst- und Gemüse-Streß und deren Ursachen

Dr. R. Gäbler/INVIVO, Bonn

15.15 – 15.30

Pause

15.30 – 16.15

Nichtinvasive Qualitätsbestimmung von Obst und Gemüse mit Hilfe der Nahe-Infra-Rot-Spektroskopie

Prof. Dr. B. Tauscher/Bundesforschungsanstalt für Ernährung, Karlsruhe

16.15 – 17.00

Zerstörungsfreie Bestimmung der Qualität von Obst und Gemüse

Dr. B. Herold/Institut für Agrartechnik Bornim, Potsdam

17.00 – 18.00

Der isotope Fingerabdruck: Kontrolle durch eine natürliche Eigenschaft des Lebensmittels und Anwendungen aus der Lebensmittel-Praxis

(Herkunftsbestimmung von Lebensmitteln)

Prof. Dr. H. Foerstel/Forschungszentrum Jülich

18.00 – 18.15

Schlusswort

P. M. Pastors/Institute FriLLog und PIKS, Krefeld