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Biophotonik
International Institute of Biophysics
ehemalige Raketenstation
Kapellener Str.

D-41472 Neuss

Telefon: 02182 - 825131
Fax: 02182 - 825132
E-mail: Biophotonik.KL@t-online.de

Das Licht im Ei

Im Kölner Stadtanzeiger vom 17.November 2000 befand sich erneut ein Beitrag zur Biophotonik unter NATUR UND WISSENSCHAFT S. 20, der unter dem Thema „Das Licht im Ei" wie folgt angekündigt wurde: „Winzige Partikel in Organismen lassen Schlüsse zu, zum Beispiel auf die Qualität der Nahrung". Bezug wurde dabei auf unsere Entdeckung genommen, daß sich Freilandeier von Batterieeiern auch dann noch in der Biophotonenemission deutlich unterscheiden, wenn mit den herkömmlichen Methoden der Lebensmittelanalysen keine Unterschiede mehr festgestellt werden können.

Diesen Beitrag drucken wir hier zur Vervollständigung ab, wobei wir nicht verhehlen wollen, daß wir die Thematik natürlich etwas differenzierter betrachten. Unser Standpunkt ist in dem Buch „Die Botschaft der Nahrung", ursprünglich Fischer-Taschenbuch-Verlag, Frankfurt, nun als erweiterte Neuauflage bei „Zweitausendeins. Frankfurt" ausführlich beschrieben.

Hier der Beitrag von Hans-Ulrich Grimm (dem Autor des bei Klett-Kotta erschienen Buches „Die Suppe lügt") im Kölner Stadtanzeiger: ( bitte klicken Sie hier, um den ganzen Text zu lesen)

Möhren im Test: Herbert Klima bestimmt im Wiener Atom-Instiut die Aktivität von Licht in Bio-Gemüse. (Bild aus dem Artikel " Das Licht im Ei" von Hennig-Damasko)

Ab sofort publizieren wir hier wichtige Erkenntnisse der Biophotonik, die in unseren Forschungslabors gewonnen wurden und für Produzenten, Händler und Verbraucher gleichermaßen wichtig sind.

• Die Qualität im Sinne unserer Biophotonencharakteristik wird durch biologischen Anbau im allgemeinen verbessert. Es kommt aber wesentlich auch auf viele weitere Faktoren an, insbesondere optimalen Sonneneinfluß, die klimatischen Bedingungen, die richtige Sortenauswahl und die Bodenbeschaffenheit. Die Reduktion der Qualität allein nur auf „Bio" oder „Nicht-Bio" läßt sich nicht rechtfertigen.
• Einfrieren scheint die schonendste Methode zur Konservierung von Lebensmitteln zu sein. Vorsicht aber bei der Art des Einfrierens und des Auftauens!
• Schlechte Ausgangsqualität kann durch die spätere Verarbeitung nicht wirklich kompensiert werden. Gute Ausgangsprodukte sind eine notwendige Voraussetzung für optimale Qualität.
• Raffinierte Oele enthalten zwar weniger Schadstoffe, verlieren aber wesentliche Charakteristika ihrer eigenartigen Qualität gegenüber kaltgepreßten Oelen. Bei geringem Schadstoffgehalt der Ausgangsprodukte sind kaltgepreßte Oele vorzuziehen, wenn sie nicht zum Braten verwendet werden.
• Schnelles Wachstum geht oft nur auf Kosten der Qualität. Hohe Qualität braucht einfach auch Zeit.
• Fleisch, Wurst und Käse zeigen nach optimierter Aufzucht der Tiere wesentlich höhere Qualitätsunterschiede zur Massenware als es den Preisunterschieden entspricht. Es lohnt sich besonders bei hoher Differenzierung der Lebensmittel, die Qualität zu optimieren.
• Unsere Messungen legen nahe, den Verbraucher durch vollständige Aufklärung über den Ursprung und die Handelswege der Ware, sowie über eventuell vorgenommene Veränderungen immer selbst entscheiden zu lassen, welches gesundheitliche Risiko er durch Preisnachlaß einzugehen bereit ist. Mehrkosten für höhere Qualität sind vermutlich besser angelegt als Mehrkosten für die unübersehbar anwachsende Notwendigkeit vielfältiger Zusatztests und Zusatzkontrollen.